食文化

醸造酒【じょうぞうしゅ】
原料を酵母によりアルコール発酵させて作られた酒で、蒸留などの作業を経ずに基本的にアルコール発酵させたままの状態で飲まれるものを指す。

スローフード【すろーふーど】
その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、またはその食品自体を指す言葉のことをいう。

ゴー・ミヨ【ごー・みよ】
料理評論家のアンリ・ゴーとクリスティアン・ミヨにより書かれたフランスで最も強い影響力を持つレストランガイドの一つ。
ミシュランと同様、レストランに対し掲載料を要求していない点で他の多くのガイドとは異なっており、高い信用性を保持している。